Böngéssz cikkeink, videóink és podcastjaink között. Tippek, esettanulmányok és szakmai tudás étteremtulajdonosoknak.
Ha van terület egy étterem működésében, amit mindenki „elengedhetetlen rossznak" tartott, az a raktárkezelés. Papírok, Excel-ek, kézi számolás, eltűnő készlet, pontatlan leltár, ideges zárások.
Bővebben
Helyben 5%, elvitelre 27%, pizzára akár 18%? Közérthetően összeszedtük, melyik ÁFA-kulcs mikor jár az étteremben.
Bővebben
A digitális világban a jó értékelés az egyik legerősebb bizalomépítő eszköz. Mielőtt egy vendég asztalt foglal vagy rendel, szinte biztosan megnézi az adott hely Google értékeléseit.
Bővebben
'%3e%3ccircle%20cx='62.1'%20cy='62.1'%20r='42.21'%20stroke='white'%20stroke-width='3.78'/%3e%3cpath%20d='M83.8351%2058.7422C85.935%2059.9547%2085.9351%2062.9858%2083.8351%2064.1982L56.4298%2080.0205C54.3299%2081.2328%2051.7052%2079.7168%2051.7052%2077.292L51.7052%2045.6475C51.7055%2043.2228%2054.33%2041.7076%2056.4298%2042.9199L83.8351%2058.7422Z'%20stroke='white'%20stroke-width='3.78'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_d_4009_108'%20x='0'%20y='0'%20width='124.2'%20height='124.2'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeColorMatrix%20in='SourceAlpha'%20type='matrix'%20values='0%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%20127%200'%20result='hardAlpha'/%3e%3cfeOffset/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='9'/%3e%3cfeComposite%20in2='hardAlpha'%20operator='out'/%3e%3cfeColorMatrix%20type='matrix'%20values='0%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%200%201%200'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='effect1_dropShadow_4009_108'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='effect1_dropShadow_4009_108'%20result='shape'/%3e%3c/filter%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
A kiszállítós étterem legnagyobb szűk keresztmetszete nem a konyha és nem is a futár — hanem a diszpécser. Ő az, aki felveszi a telefont, rögzíti a rendelést, kezeli a panaszokat, és osztja a címeket.
Bővebben
Egy éttermi diszpécsernek alapvetően négy fő feladata van. Nézzük meg, melyiket képes az AI átvenni — és melyiket nem.
Bővebben
Nézzük a konkrét számokat: 3-4 diszpécser havi bére 1,5-2 millió Ft — az AI rendszer + 1 ember ezt az 1 emberes szint árára redukálhatja.
Bővebben
Van egy kérdés, amit szinte egyetlen étterem sem tesz fel a vendégeinek. Nem bonyolult, nem kínos, nem kerül pénzbe. Mégis az éttermek 95%-a egyszerűen kihagyja.
Bővebben
Az értékelés a digitális szájhagyomány. És a szájhagyomány ereje nem csökkent az internet korában, hanem megsokszorozódott.
Bővebben
A kockás füzet és a csúcsidőben csörgő telefon csendben viszi a pénzt. Egy jó asztalfoglaló rendszer nem csak azt jegyzi fel, ki hova ül: csökkenti az üres asztalokat, extra bevételt hoz már a leülés előtt, és visszahozza a vendégeket.
Bővebben
2024. január 1. óta a palackos és dobozos italok többségén 50 forintos visszaváltási díj van. A vendéglátóhelynek ez nem csak környezetvédelmi kérdés: a kasszában, az árazásban és a raktárban is rendet kell tenni.
Bővebben
